Ia digelar "konamono" dan merupakan makanan yang selalu dimakan oleh setiap keluarga di Jepun. Bahan-bahan, perasa serta cara memasaknya adalah berbeza mengikut kawasan seperti di Kantou dan Kansai.
Untuk "okonomiyaki ala Kansai", bahan-bahan digaul dan dimasak.
"Okonomiyaki ala Kansai" yang selalu dimakan di Kansai seperti Osaka adalah campuran bancuhan air dan tepung, telur ayam, kubis, makanan laut seperti udang dan sotong. Campuran diratakan di atas 'teppan' (kuali besi leper) sehingga menjadi bulat, kemudian diletakkan daging khinzir dan dimasak. Ada juga yang meletakkan parutan ubi cina.
Untuk "okonomiyaki ala Hiroshima", bahan-bahan disusun berlapis dan dibakar.
Ciri-ciri "okonomiyaki ala Hiroshima" adalah bahan-bahannya tidak dicampur bersama. Bancuhan tepung dan air, diratakan secara membulat di atas kuali leper. Di atasnya diletakkan kubis, taugeh, makanan laut dan daging khinzir secara berlapis mengikut urutan. Selepas itu, ia diterbalikkan menggunakan sudip dan dimasak lagi.
Perkara utama bagi "monjyayaki" adalah tambak.
Bancuhkan tepung dengan air yang banyak, tambah rasa dengan sos dan campurkan kubis serta makanan laut, kemudian masak di atas kuali leper. Oleh kerana ia lebih berair jika dibandingkan dengan okonomiyaki, buat tambak dengan bahan-bahan dan alirkan bancuhan ke dalam tambak. Apabila air semakin kering, gaulkan bahan bersama-sama sambil meruntuhkan tambak. Kemudian ratakan sehingga lebar dan gantikan sudu dengan sudip kecil untuk mengambilnya.
"Takoyaki" adalah berbentuk seperti bola ping-pong.
Masukkan sotong yang dipotong ke dalam tepung yang dibancuh bersama air atau renehan stok, kemudian bulatkan ia sehingga sebesar 3-5 cm dan dimasak. Takoyaki dikatakan berasal dari Osaka. Letakkan sos, taburkan aonori (rumpai laut) dan serbuk ikan Bonito. Anda juga boleh meletakkan mayonis mengikut citarasa anda.
Sos tidak akan diletakkan jika bancuhan telah diperasakan.
- Kawasan
- Kategori
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Menu
Tsurujiro
Okonomiyaki, Monja & Takoyaki
Asakusa
-
The Imperial Palace
Other Architecture
Tokyo Station
-
TOUKYOUMONJAKURAYA
Okonomiyaki, Monja & Takoyaki
Ikebukuro
-
Tokyo Metropolitan Government
Landmarks
Shinjuku
-
MuraShibuya
Okonomiyaki, Monja & Takoyaki
Shibuya
-
Kappabashi Street
Old Towns (Shitamachi)
Asakusa
-
Enjoy Mt. Fuji from the Comfort of Your Room! Recommended Ryokan with Mt. Fuji View
-
Stay Near the Cherry Blossoms! Hotels for Cherry Blossom Viewing in Tokyo
-
Family-Friendly Hotels with Free Shuttle to Disneyland: Convenient Access for a Magical Stay
-
Top Ranked Hakone Hotels with Mt. Fuji View: Enjoy Stunning Scenery from Your Private Space
-
Convenient Tokyo Hotels with Airport Shuttle: Ideal for Families and Heavy Luggage
-
Stunning Tokyo Tower View Hotels: Enjoy Spectacular Scenery from Your Private Space
-
Convenient Asakusa Hotels with Kitchens: Ideal for Extended Family Visits
-
Experience Luxury: Hakone's 10 Best Five-Star Accommodations
-
Enjoy Mt. Fuji Autumn Leaves! Top Hotels Near the Popular Autumn Leaves Corridor
-
Experience Hakone Fall Foliage from Your Room with Stunning Views
-
Menyusuri hutan di Meiji-jingu, habitat kepada 3000 spesies flora dan fauna
-
Cara menggunakan hotel kapsul dengan bijak
-
8 Cara Hidup Orang Jepun Yang Menarik Untuk Diketahui
-
Tokyo・Tsukiji｜Peta sekitar kawasan Stesen Tsukiji dan informasi pelancongan
-
Penerokaan penuh di "Jogai Shijo Tsukiji" (Tsukiji Outer Market) !
-
5 kedai pilihan untuk merasai okonomiyaki ala Hiroshima di sekitar Tokyo.