是一家居酒屋風格的餐廳，讓日本人覺得很熟悉。採用北海道的食材就不用說了，還活用當地的新鮮食材創作出生魚片、烤雞肉串、炸物等豐富的菜色，沒想到竟有100種以上的菜色！因為份量驚人而且價格合理，一直深受當地居民的喜愛。

在桌上用炭火方式調理的雞肥腸（700日圓），店長強力推薦，非常適合當下酒菜。

在俱知安車站前的道路旁，是一家很時尚的酒吧餐廳。紅酒的種類非常多，可以品嚐日本、法國、義大利、澳洲等各國的紅酒。店內有提供多樣的Tapas（西班牙小菜），雖然份量不多，但是吃完可以再加點，與紅酒非常搭配。

橄欖油蒜味蝦是用鮮蝦和大蒜製作出來的，是店家的人氣餐點（1600日圓∕10隻），口感Q彈的鮮蝦裡有橄欖油的香氣和濃郁的大蒜味真是美味極了！在上面再加一點鹽更是絕妙，非常適合當下酒菜。

能夠品嚐到用當季新鮮食材搭配製作的壽司、生魚片、天婦羅等道地的日本料理店。有吧檯式與和式的座位，讓人可以在溫馨平靜的氣氛中享用美食。

店內必點的壽司會席套餐（15000日圓）就不多介紹了，單點的菜色更是應有盡有，在地的北海道風味讓人十分滿足。另外，適合鮮魚料理的日本酒種類非常齊全，想一同品嚐北海道新鮮的魚和日本酒的朋友們千萬別錯過喔！

店內的菜色以北海道產的食材為主，有鮮魚、烤雞肉串、披薩、北海道特有的炸雞等，可以品嚐各式各樣的北海道美食，店內的氣氛就像回到家一樣，可以在舒適自在的氣氛中用餐喔～

這今日推薦的餐點是採用在俱知安、二世谷、蘭越、余市等鄰近的村鎮採收的新鮮食材特製的美食。菜色非常豐富，而且每天都會更換菜色喔！

在俱知安開店36年的烤雞肉串老店。堅持使用新鮮的食材，冷凍保存過的食材絕不使用！除了有提供用炭火現烤的烤雞肉串以外，還有生魚片和烤魚。生魚片和烤魚每天的種類都不太一樣，要看當天漁獲而定喔！炭火現烤的烤雞肉串250日圓（2串）。

另外，還有提供非常少見的鴕鳥肉生魚片！傳統的木造結構，讓店內營造出溫暖的感覺，再用燈籠和風箏裝飾，是非常特別且許多外國人推薦的一家店喔！

榮登2012年北海道米其林指南的拉麵店。店長推薦的名物料理–梅鹽叉燒拉麵（1050日圓）最大的特色就是，將梅鹽塊慢慢溶解在湯裡，可以品嚐到湯頭多層次的變化喔！

湯頭看起來清澈透明，喝起來清爽不油膩，加上柔嫩多汁的五花肉叉燒真的是絕品！店內還有提供各種口味的拉麵喔！每年只要一到冬天，在比羅夫工作的外國人都會常來這裡報到喔～

photo & text: Natsuko Matsumura