位在JR札幌車站東邊約兩公里處、搭乘沿途不停靠的巴士約7分鐘能抵達的札幌Garden Park，是將2003年關閉的札幌啤酒札幌廠區再利用而成的，遵循「保護明治時代開始使用的紅番倉庫歷史，並使其重生復甦，往未來邁進」此一理念而重新開發的公園內分為「札幌啤酒園（サッポロビール園）」、「花園燒烤（ガーデングリル）」、「札幌啤酒博物館（サッポロビール博物館）」、「購物中心Ario札幌（アリオ札幌）」、「北海道日本火腿鬥士室內棒球練習場（北海道日本ハムファイターズ屋内練習場）」五個區，在廣大充滿綠意的園區內漫步穿梭也非常有趣。而其中紅番建築的煙囪、啤酒釀造壺等建築、器具都像繪本上會出現的場景一般，值得合照留念。

札幌啤酒的歷史是從1876年由政府營運的「開拓使啤酒釀造所」設立開業開始出發的。

相疊立起的酒桶複製品上能看見當時開業典禮的紀念照片，還寫著「將麥芽與啤酒花之結合會誕生名為啤酒之好酒（麦とホップを製す連者ビイルとゆふ酒に奈る）」的字樣，非常趣味。之後在1887年設立了名為札幌啤酒公司的民間企業，上面照片裡的紅番建築則是1890年由札幌製糖公司所建設的工廠，從1905年開始的約60年間又為札幌啤酒公司的工廠所使用。這些紅番建築就是我們這次要介紹的札幌啤酒園及札幌啤酒博物館。

於2016年翻新開業的札幌啤酒博物館，睽違11年將三層樓的建築物內部整體改造，展出內容也煥然一新。

基本上入館是免費的，但這裡推薦大家參加由被稱作Brand Communicator的導遊帶隊的特級嚮導行程（プレミアムツアー），除了有專業人員講解之外，還有只限參加嚮導行程的人才能欣賞的6K高級劇場、限定札幌啤酒試喝，約50分鐘的行程大人只要500日圓，相當划算。

特級嚮導行程從三樓的等候室開始出發，第一站是高級劇場（プレミアムシアター），在劇場內的大螢幕上播出的是長約十分鐘、講述日本國產啤酒啟蒙人士的戲劇，像是第一位在日本使用國產原料製作啤酒的中川清兵衛、在札幌設立開拓使啤酒釀造所的村橋久成都有出現，他們充滿熱情且不屈不撓的精神讓人感到相當感動與激昂。

接著從環繞釀酒壺的坡道往下走，前往二樓的「札幌藝廊（サッポロギャラリー）」。在這裡可以透過解說圖版了解足以代表日本啤酒歷史的札幌啤酒沿革心路歷程。

特級嚮導行程的最後來到的是「Star hall（スターホール）」，讓人期待已久的札幌啤酒試喝就在這裡！

提供試喝的是忠實使用創業當時的札幌啤酒製作方法來製作的「復刻札幌啤酒（復刻札幌製麦酒）」以及「黑標札幌生啤酒（サッポロ生ビール黒ラベル）」。

試飲啤酒中的復刻札幌啤酒因為沒有經過過濾使得液體顏色較為混濁，啤酒花的微苦滋味是最大的特徵，而且只有參加特級嚮導行程的人能夠試喝。與此相比黑標生啤的味道較為清爽些。在了解啤酒相關知識後所喝下的札幌啤酒感覺更美味了呢。

另外如果沒參加嚮導行程，也可以自費試喝開拓使啤酒（開拓使麦酒）300日圓、黑標生啤酒（サッポロ生ビール）200日圓等啤酒飲料。

都來到這了，當然也要進去逛逛伴手禮商店。博物館商店（ミュージアムショップ）內販售著許多鑰匙圈等原創商品，其中博物館高腳啤酒杯（博物館ビルスナーグラス）、博物館啤酒杯（博物館タンブラー）、經典啤酒凍巧克力（クラシックビールゼリーチョコレート）特別受到歡迎。

使用巧克力包裹啤酒凍的經典啤酒凍巧克力（クラシックビールゼリーチョコレート），如同啤酒版的酒糖巧克力，口味帶點大人的成熟韻味，而博物館高腳啤酒杯（博物館ビルスナーグラス）和博物館啤酒杯（博物館タンブラー）上印有博物館外觀。

採買完之後可以到一樓的拍照區拍照留念，一起來拍張在巨大啤酒杯中被啤酒淹沒的趣味照吧！

入館費用：免費
　※特級嚮導參加費用：大人500日圓、中學~未滿20歲300日圓、小學以下免費，詳細請上官方網站。
營業時間： 11:30～20:00（最後進場時間：19:30）
公休日：12月31日
　※每週一（若遇上假日延至隔日）僅供參觀，不提供試飲。
　※可能因故臨時休館。

離開博物館之後，就要前往札幌啤酒園吃成吉思汗烤肉配札幌啤酒啦！札幌啤酒園有五間餐廳，每間內容都有些不一樣，像是提供的肉類不同、提供壽司或螃蟹、設置無煙烤肉爐、有露天座位等等，光是選擇要去哪間吃飯都有些頭大，如果是第一次來的話不妨就到札幌啤酒園的代表餐廳「凱賽爾大廳（ケッセルホール）」吧！

一踏入內撲鼻而來的烤羊肉香氣、烤肉鍋上的陣陣炊煙都讓來客的心情更加沸騰雀躍。這裡主要的供應菜單是「生羊肉KING BUFFET吃喝到飽（名物生ラムキングバイキング 食べ飲み放題）」（120分・中學以上4212日圓），包含生羊肉、薄切圓形羊肉、烤蔬菜，以及黑標生啤酒、惠比壽特級黑啤酒等，無論吃喝都是無限量供應。

成吉思汗烤肉是在圓形凸起的鐵鍋上放上羊肉烤熟的特色料理，在北海道出生長大的人都一定吃過。而這裡的成吉思汗烤肉鍋也是店家獨創，鍋柄特意做成北海道的形狀，非常有趣。

首先將固體油塊放上烤鍋融化。

接著在圓周放上蔬菜。

北海道的吃法會把羊肉片放在中間圓型頂部的地方。

成吉思汗烤羊肉吃起來不但柔軟又多汁，覺得有點膩的時候可以配上醬油、甘口特製醬汁或特製胡椒鹽一起吃，讓味道翻新之後又能再吃好幾塊，而周圍的蔬菜沾上了烤肉的肉汁之後味道更加香濃美味。

從惠庭當地的工廠直送而來的桶裝啤酒會經由職人之手使用特別維護保養過的器具小心倒入杯中，喝起來格外的美味呢。既然都千里迢迢來到這裡了，請大家務必一定要嘗試一下這裡的「Sapporo Five Star（サッポロファイブスター）」！這是重現1967年開發的特級啤酒的復刻版，即使翻遍全世界也只有在這裡才能喝到，風味清晰又容易入口，喝了之後會忍不住驚嘆原來啤酒也能有如此奧妙的滋味！

整趟下來從札幌啤酒博物館一路喝到札幌啤酒園，喜歡札幌啤酒的人一定能獲得大大滿足！各位到札幌觀光的時候一定要記得安排來這增廣見聞順道暢飲札幌啤酒、大啖成吉思汗烤肉，心靈及味蕾都能滿載而歸。

※以上價格皆為含稅價。

Written by : Fumi

▼你還會有興趣